# Derflaer Jungweine
> Herbstliches Nachbarschaftstreffen beim Jungwein direkt aus dem Keller, in verschiedenen Stadien der Gärung.

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updated: 2026-08-10


## Wein, der gerade entsteht

Jungweine sind schön in ihrer Wildheit und Wandelbarkeit. Oft tragen sie nach der Gärung noch ein feines Perlen in sich, manche gären sogar noch in dem Moment, in dem wir sie einschenken. Sie sind unfiltriert, manchmal trüb, voller Primäraromatik: fruchtige und blumige Töne, die direkt aus der Traube stammen und in der Gärung entstehen.