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Derflaer Jungweine

Samstag, 21. November 2026, ab 13:00 Uhr

Derflaer Jungweine

Im November laden wir Sie zu uns in die Keller ein, zu den Jungweinen. So, wie die Winzer sie direkt im Keller verkosten und wie sie einem gewöhnlichen Weinfreund sonst kaum begegnen.

Für uns ist es eine Auszeit vom vorweihnachtlichen Trubel. Sie kommen zur Ruhe, setzen sich unter Leute, plaudern mit den Winzern und verkosten in aller Ruhe die Jungweine. Wir empfangen Sie gern und schenken Ihnen von den Weinen der jüngsten Lese ein.

Wein, der gerade entsteht

Jungweine sind schön in ihrer Wildheit und Wandelbarkeit. Oft tragen sie nach der Gärung noch ein feines Perlen in sich, manche gären sogar noch in dem Moment, in dem wir sie einschenken. Sie sind unfiltriert, manchmal trüb, voller Primäraromatik: fruchtige und blumige Töne, die direkt aus der Traube stammen und in der Gärung entstehen.

Derflaer Jungweine, mit jungem Wein, Bečica & Juračka
Derflaer Jungweine, beim Einschenken, Tomáš Bečica
Derflaer Jungweine, an den Fässern, Pavel Sedlář
Derflaer Jungweine, mit der Familie, Ivo Blahuš
Derflaer Jungweine, beim Erzählen, Hron a spol.
Derflaer Jungweine, mit Freunden, Hron a spol.
Derflaer Jungweine, im Keller, Hron a spol.
Derflaer Jungweine, beim Anstoßen, Ondřej Balíček
Derflaer Jungweine, mit jungem Wein, Vinařství Medek

Häufige Fragen

Was sind Jungweine?
Jungweine sind der diesjährige Jahrgang, mitten in der Gärung oder kurz danach. Sie sind lebendig, frisch, mit ausgeprägter Primäraromatik. Bei manchen Weinen spüren Sie noch ein feines Perlen vom verbliebenen Gärungskohlendioxid. Diese Weine bekommen Sie nur direkt beim Winzer im Keller, und in dieser frischen Form genau in diesem Zeitraum.
Schenken Sie auch trübe Weine aus?
Selbstverständlich. Jungweine sind meist unfiltriert und oft trüb. Und gerade in ihrer Wildheit, Ausdruckskraft und Frische sind sie sogar sehr spannend.
Wie ist das mit Eintritt und Bezahlung?
Der Eintritt kostet 120 Kč vor Ort, immer mit OIV-Glas. Die eingeschenkten Proben zahlen Sie bar direkt beim jeweiligen Winzer, nehmen Sie also Bargeld mit. Im Vinařství Medek zahlen Sie Flaschen und größere Einkäufe auch mit Karte.
Gibt es Sitzmöglichkeiten, und was ist mit Kindern und tierischen Begleitern?
Ja, gesessen wird in den Kellern, Presshäusern und auf den Höfen. Die Stimmung ist familiär und nachbarschaftlich, Kinder sind willkommen. Ihre tierischen Begleiter genießen das Sitzen im Freien, in die meisten Keller dürfen sie aber nicht.
Gibt es irgendwo auch ein Bier?
Aber sicher. Gleich bei uns in Derfla ist unsere Kneipe U Kovaříků.
Was soll ich anziehen?
In den Kellern und auf den Höfen ist es im November kühl, warme Kleidung und bequeme Schuhe sind zu empfehlen. Beim Vinařství Medek wärmen Sie sich zudem auf, dort werden sowohl das Zelt als auch die Pergola im Garten beheizt.
Endet es wirklich um 20:00 Uhr?
Acht Uhr abends ist eher ein Richtwert. Wir verlängern, solange Stimmung und Wein im Fluss bleiben.
Wo kann ich parken?
Rechnen Sie damit, dass Sie bei uns verkosten werden, lassen Sie das Fahren also einer nüchternen Begleitung oder einem Abholdienst. Diese parken auf dem Parkplatz bei der Kirche, ein Stück oberhalb des Vinařství Medek. Zwischen den Kellern spazieren Sie dann in aller Ruhe zu Fuß.
Kann ich Wein mit nach Hause nehmen?
Ja. Ganze Flaschen kaufen Sie direkt vor Ort bei den Winzern. Oder Sie vereinbaren bei jedem Winzer eine Abholung am Sonntag, von 10 bis 11 Uhr vormittags.
Ist das anders als die Frühlingsveranstaltung Otevřené sklepy?
Ja, ziemlich anders. Im Frühling sind Sie mit dem Picknickkorb in den Gärten und verkosten fertige Weine, es ist eine Feier zum Sommeranfang. Im November halten Sie sich eher im Keller auf, bei Fässern und Glasballons, und kosten erst ihr Versprechen: wie sich der Jahrgang entwickelt und wie seine wilden Anfänge schmecken. Der Herbst ist eine Auszeit aus der winterlichen Trägheit und dem vorweihnachtlichen Trubel. Andere Stimmung, dieselben Winzer.