Rodinné Vinařství Medek najdete na kopci v Sadech kousek pod kostelem, s výhledem do údolí. V pergole nebo ve sklípku pod domem vám Jožka nalije svá živá nefiltrovaná vína, Jaromír k nim přidá vyprávění, klidně i anglicky, a Jaruška něco dobrého z kuchyně.
Jak Jožka o víně přemýšlí, řekne nejlíp sám:
„Mám rád moderní styl v nerezu i tradiční přístup v barikových sudech, tak dělám oboje. Vždy s minimem zásahů ve vinohradě i ve sklepě. Sázím na přirozené postupy, od macerace na slupkách přes kvašení na divokých kvasinkách až po zrání na jemných kalech. Síru držím co nejníže, některá vína jsou i bez přidané síry. Celkovou SO2 mívám do 60 mg/l. Lahvuju bez filtrace. A nedávno jsem se dozvěděl, že se takovým vínům říká nízkointervenční."
Josef Medek
Čím si je lidé oblíbili
Nejlíp to řeknou sami hosté:
Perfektní degustace. Jako člověk, co má víno už nějakou dobu rád, ale nikdy se nedostal dál, než je běžný "mainstream" v obchodech, jsem pochopil, že to může být i o něčem trochu jiném a proč to má smysl.
Když se chceme s manželkou odměnit, zajdeme si k panu Medkovi na pár lahví jeho vína, hezky do zásoby do lednice a každý večer pak otevřeme jednu. Místo televize si čteme, nebo si o tom víně, které právě pijeme, povídáme.
Fantastický zážitek s přátelským a erudovaným vinařem Jarkem, který o víně ví všechno a dokáže to podat tak, že každého nadchne - i toho, kdo o víně před tím nevěděl zhola nic.
Malé rodinné vinařství pana Medka znám už několik let. Výborné harmonické vínečko vyrábí i v ročnících, kterým počasí tolik nepřálo. Obrovskou předností je tradiční výroba bez použití chemie, takže při pití suchých vín vás nikdy nebude bolet hlava, i když to třeba trošku přeženete. K Medkům se vždy budu rád vracet.
Výborná přírodní vína z Moravy, po kterých nebolí hlava, ani duše.
Neskutečné! A ta paštika!
Kdo se u Medků zastaví, většinou nečeká jen ochutnávku. Odchází s tím, že se konečně naučil víno správně ochutnávat, a se zážitkem, pro který se rád vrací.
Degustace s vinařem
Večer u Medků nikam nespěchá. Ve dvou pergolách v zahradě se sedí v menší společnosti, pro 6 a pro 12 hostů. Útulný sklípek pod rodinným domem pojme až 12 lidí. Větší skupiny, firemní akce i oslavy pořádá Jaromír ve spolupráci s restauracemi, v soukromých nebo pronajatých prostorech.
K degustaci Jaruška přidá svou paštiku nebo domácí uzeniny, bohatší pohoštění nachystá na objednávku. Termín je ideální zamluvit alespoň den dopředu. Čím dřív se ozvete, tím jistější ho máte.
Vína koupíte přímo ve sklepě nebo přes e-shop, doručení kamkoliv do tří dnů.
Jaká vína ochutnáte
Základ sklepa tvoří suchá bílá vína: Ryzlink, legendární Sylván i odolné PIWI odrůdy jako Hibernal, Johanniter nebo Solaris, kterým hosté v recenzích vyznávají lásku. Frizzante dělá Jožka z tradičních odrůd: Ryzlinku rýnského, Sauvignonu a Sylvánského červeného. Barikové speciály včetně červených jsou Jožkova největší pýcha.
Všechna zrají přirozeně a do lahve jdou nefiltrovaná, jen s minimem síry a bez dalších aditiv. Nabídka se mění s ročníky, aktuální lahve najdete v e-shopu.
Ubytování u Medků
Hned vedle sklepa stojí dům se dvěma samostatnými byty, Studio a Apartmán, každý s vlastní kuchyňkou a zahradou. Do sklepa je to pár kroků, takže po degustaci nikdo neřeší, kdo řídí. Na webu Medkových jsou fotky a rezervace obou bytů.
