Rodinné Vinařství Medek najdete na kopci v Sadech kousek pod kostelem, s výhledem do údolí. V pergole nebo ve sklípku pod domem vám Jožka nalije svá živá nefiltrovaná vína, Jaromír k nim přidá vyprávění, klidně i anglicky, a Jaruška něco dobrého z kuchyně. Jak Jožka o víně přemýšlí, řekne nejlíp sám:
„Mám rád moderní styl v nerezu i tradiční přístup v barikových sudech, tak dělám oboje. Vždy s minimem zásahů ve vinohradě i ve sklepě. Sázím na přirozené postupy, od macerace na slupkách přes kvašení na divokých kvasinkách až po zrání na jemných kalech. Síru držím co nejníže, některá vína jsou i bez přidané síry. Celkovou SO2 mívám do 60 mg/l. Lahvuju bez filtrace. A nedávno jsem se dozvěděl, že se takovým vínům říká nízkointervenční."
Josef Medek
Čím si je lidé oblíbili
Nejlíp to řeknou sami hosté:
Perfektní degustace. Jako člověk, co má víno už nějakou dobu rád, ale nikdy se nedostal dál, než je běžný "mainstream" v obchodech, jsem pochopil, že to může být i o něčem trochu jiném a proč to má smysl.
Když se chceme s manželkou odměnit, zajdeme si k panu Medkovi na pár lahví jeho vína, hezky do zásoby do lednice a každý večer pak otevřeme jednu. Místo televize si čteme, nebo si o tom víně, které právě pijeme, povídáme.
Fantastický zážitek s přátelským a erudovaným vinařem Jarkem, který o víně ví všechno a dokáže to podat tak, že každého nadchne - i toho, kdo o víně před tím nevěděl zhola nic.
Malé rodinné vinařství pana Medka znám už několik let. Výborné harmonické vínečko vyrábí i v ročnících, kterým počasí tolik nepřálo. Obrovskou předností je tradiční výroba bez použití chemie, takže při pití suchých vín vás nikdy nebude bolet hlava, i když to třeba trošku přeženete. K Medkům se vždy budu rád vracet.
Výborná přírodní vína z Moravy, po kterých nebolí hlava, ani duše.
Neskutečné! A ta paštika!
Kdo se u Medků zastaví, většinou nečeká jen ochutnávku. Odchází s tím, že se konečně naučil víno správně ochutnávat, a se zážitkem, pro který se rád vrací.
Degustace s vinařem
Večer u Medků nikam nespěchá. Ve dvou pergolách v zahradě se sedí v menší společnosti, pro 6 a pro 12 hostů. Útulný sklípek pod rodinným domem pojme až 12 lidí. Větší skupiny, firemní akce i oslavy pořádá Jaromír ve spolupráci s restauracemi, v soukromých nebo pronajatých prostorech.
K degustaci Jaruška přidá svou paštiku nebo domácí uzeniny, bohatší pohoštění nachystá na objednávku. Termín je ideální zamluvit alespoň den dopředu. Čím dřív se ozvete, tím jistější ho máte.
Vína koupíte přímo ve sklepě nebo přes e-shop, doručení kamkoliv do tří dnů.
Jaká vína ochutnáte
Základ sklepa tvoří suchá bílá vína: Ryzlink, legendární Sylván i odolné PIWI odrůdy jako Hibernal, Johanniter nebo Solaris, kterým hosté v recenzích vyznávají lásku. Vedle nich frizzante a barikové speciály včetně červených, Jožkova největší pýcha.
Všechna zrají přirozeně a do lahve jdou nefiltrovaná, jen s minimem síry a bez dalších aditiv. Nabídka se mění s ročníky, aktuální lahve najdete v e-shopu.
Ubytování u Medků
Hned vedle vinařství stojí rodinný dům rozdělený na dva samostatné byty, Studio a Apartmán. Každý má vlastní vybavenou kuchyňku a vlastní oddělenou zahradu s pergolou a výhledem do zeleně, tak akorát na posezení u otevřené lahve vína.
Oba jsou útulné a prakticky vybavené. Oblíbily si je rodiny s dětmi i cyklisté: cyklostezka je minutu od domu a kolo si tu nabijete i bezpečně zamknete. Dá se sem vyrazit nejen přespat, ale i na celou dovolenou.
Oba byty si prohlédnete a rezervujete na Booking.com, kde je hosté hodnotí 9,6.
Co říkají hosté
Skvělí hostitelé, krásné místo. Cítila jsem se jako doma.
Krásný malý domeček. Venku se dá s dětmi na dece posedět a pohrát si.
Líbilo se nám posezení s výhledem. Všude bylo perfektně naklizeno, hostitelé jsou nesmírně milí a vstřícní.
Klidné místo na odpočinek, pan Medek výborný vinař, víno suprové. Ubytování na skvělé úrovni.
Ubytování u Medků: Studio
Ubytování u Medků: Apartmán
Pro větší skupiny je k dispozici i městský apartmán pod kopcem v kulturním domě, s kapacitou až 7 osob, ideální na přespání po degustaci. Rezervovat se dá spolu s objednávkou degustace.
Na trase otevřených sklepů
Když při Derflanských otevřených sklepích vyrazíte od Vések nebo Mařatic, jsou Medkovi první zastávka. Od Uherského Hradiště a Kunovic sem dojdete na závěr trasy, a ten se tu slaví: hraje muzika, podává se domácí občerstvení a sklep zavírá mezi posledními.
