Otevíráme derflanské sklepy

27.5.2017: První otevřené sklepy v Derfli


Poprvé otevřeme sklepy veřejnosti v jeden den. Představíme naše vínka, vyzbrojíme se dobrou náladou, do e-mailu vám zašleme mapku s otevřenými sklepy a budeme se těšit, až vás přivítáme. Občas se i nějaká ta klobáska mihne 🙂

Co jsou „Sirkové komise“?

Když vinař každý den ochutnává mladé vínko (někdy i 3x denně!), začne si zvykat na chutě u svého vína a je pro něj těžké odhalit začínající vady a nemoci. Jako je například sirka. Ta se dá snadno „vyléčit“ stočením vína a jeho provzdušněním, pokud se podchytí včas.

Proto se vinaři z dědiny každý týden sejdou v jiném sklepě a ochutnají všechna vína, prodiskutují (občas i vášnivě) rozdílné názory a odhalí případné potíže. Sirkové komise jsou neskutečně zajímavé a poučné pro laiky, protože se na nich dozví více než na běžných degustacích.

Tzv. „sirkovky“ probíhají začátkem roku, kdy mladá vína ještě leží na kvasnicích, s námi však jejich atmosféru ochutnáte i květnu!

„Sirková komise“ otevřená veřejnosti

První ročník začínáme v sedmi statečných, plánujeme spíše komorní akci. Místo velkolepých doprovodných programů, uzavřeného areálu a osmistovkového vstupného jdeme cestou vesnické skromnosti.

Nebudou k dispozici vína „pro Pražáky“ ani výběr jenom toho nejlepšího. U nás si vychutnáte celou sezónu, co se povedlo i nepovedlo. Pobavit se s námi o jednotlivých vzorcích, co vám chutná, co vám nesedí — a proč. I vy můžete zažít přátelskou atmosféru našich obvykle uzavřených setkání nad vínem během sirkových komisí.

Návštěvu u nás si nejvíce užijete, pokud vás láká pobavit se s malými vinaři o jejich koníčku. Každý máme svůj rukopis a naše vína se liší, i když některá pochází ze stejného vinohradu. Liší se i naše přístupy k vinohradničení a vinaření. Očekáváme, že díky malému počtu návštěvníků budeme mít dostatek času se vám věnovat.

Stavte se, rádi vás pohostíme. A budeme rádi za vaše názory v komentářích níže — co byste od takové akcičky očekávali? Přeci jen, děláme to poprvé 🙂

Kdy a kde?

  • 27. května 2017, od 14:00 do 20:00
  • Uherské Hradiště — Sady
  • začátek u Iva Blahuše, Pod Vinohrady 285

Co potřebujete?

  • posbírat doma drobáky
  • dobrou náladu — kdo ji zapomene doma, toho vybavíme po cestě
  • dát nám svůj e-mail, abychom pro vás měli skleničku s potiskem:


Co to bude stát?

  • 50 Kč za „vstupní skleničku“
  • desetikačku za každý jednotlivý košt (0,5 dcl), u nejlepších vzorků sklepa o něco víc
  • plus-mínus stovka na oběd v naší místní hospůdce

Otevřené sklepy v Sadech

1. Ivo Blahuš – startovací sklep

Pod Vinohrady 285 [mapy.cz, google mapy]

2. Pavel Sedlář

Solná 265 [mapy.cz, google mapy, pohled od silnice]

3. Sklep u Hronů

Na Kopci 42 [mapy.cz, google mapy]

4. Pavel Maňásek, 5. Karel Machálek, 6. Bečica-Juračka

— před sklepem vinařů Bečica-Juračka budou hned 3 stánky se vzorky

— půjdete po schodech směrem ke kostelíku a před schody je uvidíte po pravé straně [mapy.cz, pohled od silnice]

7. Vinařství Medek

Na Kopci 68, Uherské Hradiště – Sady [mapy.cz, google mapy]

Zahajovací sklep pro ty, co přijdou z druhé strany 🙂

U Medků bude také připraveno občerstvení k zakousnutí.

Mapka otevřených sklepů 2017 v Uherském Hradišti - Sadech

Mapka otevřených sklepů 2017 v Uherském Hradišti – Sadech. Ke stáhnutí ve formátu PDF.

Hospůdka u Kovaříků

V recenzích na Google pět hvězdiček z pěti. Bude připravena klobáska, slanina a tlačenka — a samozřejmě výborné pivo na spláchnutí. No neberte to.

Solná cesta 126, Uherské Hradiště – Sady [mapy.cz, google mapy]

Přijďte si popovídat s našimi vinaři, poslechnout zážitky nejen ze sklepa, prodiskutovat výrobu vína, technologie a odlišnost přístupů každého vinaře.

 

Těšíme se na vás!
Vaši Vinaři Sady

 

Co si o tom myslíte? Podělte se!