Otevíráme derflanské sklepy

27.5.2017: První otevřené sklepy


Poprvé jsme otevřeli sklepy veřejnosti v jeden den. Představili jsme naše vínka, pobavili se, no, trochu i cinkli. To k tomu tak trochu patří, že?

Sirkové komise pro veřejnost? Co je to za blbost?!“

Když vinař každý den ochutnává mladé vínko (někdy i 3x denně!), začne si zvykat na chutě u svého vína a je pro něj těžké odhalit začínající vady a nemoci. Jako je například sirka. Ta se dá snadno „vyléčit“ stočením vína a jeho provzdušněním, pokud se podchytí včas. Proto se vinaři z dědiny každý týden sejdou v jiném sklepě a ochutnají všechna vína, prodiskutují (občas i vášnivě!) rozdílné názory a odhalí případné potíže. Sirkové komise poučné i pro laiky, protože se na nich dozví více než na běžných degustacích.

Tzv. „sirkovky“ probíhají začátkem roku, kdy mladá vína ještě leží na kvasnicích, takže může být trochu bláznivé mluvit o sirkovkách v květnu… ale rozhodli jsme se vám trochu astmosféry přinést. Diskutovali jsme nad různými víny ze stejných hroznů, nad tím, co v jednom chybí a co v druhém přebývá. Bylo to fajn a moc vám za to děkujeme!

První ročník otevřených sklepů v Sadech

Otevřelo nás sedm statečných:

  • Ivo Blahuš
  • Pavel Sedlář
  • Sklep u Hronů
  • Pavel Maňásek
  • Karel Machálek
  • Bečica-Juračka
  • Vinařství Medek

Byla to krásná komorní akce bez velkolepých doprovodných programů, uzavřeného areálu a osmistovkového vstupného. Bylo to krásné, i díky vám. Přijďte zas!

Další odkazy

Chcete vědět o dalších akcích?

Nechte nám svůj e-mail a dáme vám vědět:



Vaši Vinaři Sady